Кавоварка є незамінним електроприладом у сучасному житті, і якість її приготування безпосередньо визначає смак і якість кави. Однак часто ми виявляємо, що смак нашої кави незадовільний, а іноді відбувається забагато екстракції, що призводить до поганого смаку. Отже, які причини, чому кавоварка витягує занадто багато?
1. Кавовий порошок занадто дрібний
Якщо кавовий порошок занадто дрібний, вода буде перешкоджати проходженню, і вона буде важко текти, що призведе до повільної швидкості екстракції, що збільшує тиск води, роблячи силу екстракції занадто високою та гірким на смак. Тому, вибираючи кавовий порошок, ви, як правило, повинні вибрати густоту, яка вам підходить.
2. Забагато меленої кави
Якщо кількість кавового порошку занадто велика, це також призведе до недостатньої циркуляції екстракції гарячої води, що призведе до надмірної екстракції. Загалом, кількість кавового порошку, необхідного для кожного заварювання, має бути приблизно 10 грамів, а відповідна кількість води – приблизно 200 мл.
3. Вхід кавомашини заблоковано
Якщо на вході кавоварки є залишки, це також призведе до того, що кавоварка буде віджимати занадто багато після тривалого використання. Коли кавовий порошок проходить крізь закупорку, швидкість потоку води збільшиться, і неушкоджена вода буде змушена стискатися та витягуватися занадто сильно.
4. Надмірний тиск води
Якщо тиск води в кавоварці занадто великий, це також вплине на смак кави. Це пояснюється тим, що занадто великий тиск води часто призводить до тривалого екстрагування, а для деяких кавових зерен занадто довгий час також може призвести до поганого смаку кави.
Коротше кажучи, правильний вибір кавового порошку, контроль кількості кавового порошку, очищення входу кавоварки та контроль тиску води, щоб якість екстракції кави була відповідною, а смак був чудовим.
